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冬至 | 速凍水餃的“安全衛(wèi)士”

文字:[大][中][小] 手機(jī)頁面二維碼 2021/12/21     瀏覽次數(shù):    


又是一年冬至到,家家戶戶吃水餃。

在我國(guó)北方,每逢冬至日,都會(huì)吃水餃,寓意著團(tuán)圓和吉祥如意。

以前,一家人喜歡圍坐在一起,擇菜、剁餡、和面、搟皮、包餃子;現(xiàn)在,隨著生活節(jié)奏加快,速凍水餃憑借其方便快捷的優(yōu)勢(shì)得到廣大家庭的喜愛。


目前速凍水餃?zhǔn)俏覈?guó)速凍食品行業(yè)的重要組成部分,約占速凍食品總產(chǎn)量的30%??梢姡賰鏊湹男枨罅糠浅4?。由于速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)因發(fā)展速度過快,相關(guān)安全隱患也層出不窮。近年來,不少速凍水餃問題頻頻曝出,餡料吃出異物、抽檢發(fā)現(xiàn)“金黃色葡萄球菌”不合格,更有甚者檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽性的情況......


以上種種食品安全事件對(duì)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)品牌影響巨大,涉事企業(yè)必須第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存,并與監(jiān)管部門溝通,迅速處理食品安全事件。而能夠快速處理食品安全事件,必不可少的就是追溯系統(tǒng)的建立健全,讓企業(yè)可以更好地承擔(dān)責(zé)任,并處理相關(guān)工作。


食品追溯,勢(shì)在必行!

食品追溯是解決食品安全問題的最有效方法。只有實(shí)現(xiàn)食品全程可追溯,實(shí)現(xiàn)信息可查詢、來源可追溯、去向可追蹤、責(zé)任可追究,才能讓消費(fèi)者放心購(gòu)買食品。早在201361中華人民共和國(guó)商務(wù)部就發(fā)布了速凍食品二維條碼識(shí)別追溯技術(shù)規(guī)范》,實(shí)施速凍食品追溯系統(tǒng)是為了實(shí)現(xiàn)保證速凍食品品質(zhì),記錄速凍食品生產(chǎn)加工過程中各部分責(zé)任,方便速凍食品召回。


民以食為天,食品安全是食品企業(yè)的生命線,速凍食品企業(yè)更要重視食品安全問題,勇?lián)匪萁ㄔO(shè)的主體責(zé)任,按照從源頭到銷售終端的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追溯的原則,逐步建立公司產(chǎn)品進(jìn)料、生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、倉儲(chǔ)、物流、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品可追溯體系。


給食品加“碼”,保障群眾舌尖安全

速凍食品生產(chǎn)企業(yè),在食品外包裝上賦上獨(dú)一無二的“碼”,這樣消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品后,通過掃描包裝上的二維碼就可以查詢產(chǎn)品的真?zhèn)?、追溯產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全生命流程記錄,從而保障人民群眾的舌尖安全。


為保障速凍食品安全,合肥友高一直在努力深研一物一碼技術(shù),針對(duì)食企建立一物一碼追溯體系的需求,友高智能賦碼采集關(guān)聯(lián)系統(tǒng)能夠做到從產(chǎn)品一級(jí)包裝、二級(jí)包裝到成品外箱,都可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品一物一碼信息的賦碼、檢測(cè)、采集關(guān)聯(lián),這樣便可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源、防偽防竄、營(yíng)銷、物聯(lián)。



合肥友高深耕在物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)行業(yè)22年,作為領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)一物一碼解決方案服務(wù)商、智能賦碼檢測(cè)采集關(guān)聯(lián)系統(tǒng)生產(chǎn)服務(wù)商,在食品行業(yè),有著豐富的一物一碼應(yīng)用案例,包括三只松鼠、洽洽、沃隆等知名用戶案例,友高均為其提供了最合適的一物一碼現(xiàn)場(chǎng)解決方案!通過一物一碼技術(shù),友高幫助食企實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品最小銷售單元的溯源、防偽和防竄功能,以此來做到對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的質(zhì)量把控,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全生命周期管理,做到了產(chǎn)品的來源可查,去向可追,責(zé)任可究。同時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)確保數(shù)據(jù)的百分之百準(zhǔn)確性,并且形成最小包裝到中包裝,垛包裝等層級(jí)關(guān)聯(lián)關(guān)系,以此實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品一物一碼技術(shù)的深入應(yīng)用,為企業(yè)賦能,為社會(huì)賦信。


友高愿與每一家速凍食企合作,共筑食品安全防線

合肥友高將生命安全,飲食健康放在重中之重的位置,通過技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)攻關(guān),不斷提高更先進(jìn)、更智能化的軟硬件系統(tǒng)、設(shè)備,助力食品企業(yè)智能化高質(zhì)量發(fā)展,為千萬食品廠家實(shí)現(xiàn)數(shù)智化發(fā)展,用實(shí)際行動(dòng)為食品行業(yè)筑起一道安全防線,讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離舌尖風(fēng)險(xiǎn),享受安全無憂美食!


友高愿與每一家速凍食企合作,攜手共進(jìn),做好速凍食品的“安全衛(wèi)士”!


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